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清炖牛肉与红烧牛肉香气成分差异性分析
清炖牛肉
红烧牛肉
顶空固相微萃取法
溶剂提取法
香气化合物
气-质联用
响应面分析法在清炖牛肉烹饪中的应用
响应面分析法
清炖牛肉
感官研究
数学模型
不同分析方法对清炖牛肉风味化合物成分分析的影响
清炖牛肉
溶剂提取法
固相微萃取法
香气化合物
气相色谱-质谱
油炸对牛肉中SAR、DIF药物残留和牛肉品质的影响
牛肉
油炸
沙拉沙星
二氟沙星
残留
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 土豆为何炖牛肉
来源期刊 中学生百科:成长 学科 农学
关键词 牛肉 土豆 文化层次 历史渊源 科学依据 搭配 西红柿 鸡蛋
年,卷(期) 2010,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号 S532
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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2010(0)
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研究主题发展历程
节点文献
牛肉
土豆
文化层次
历史渊源
科学依据
搭配
西红柿
鸡蛋
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
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