干旱草原牛心朴子全花蛋白质和微量元素分析

• 作者: 周金池 廖蓉苏 毕凌霄 罗扬
• 来源期刊: 干旱区研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 牛心朴子(Cynanchum komarovii) 花期 蛋白质 微量元素
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物资源
• 页码范围: 269-272
• 分类号: Q946
• 语种: 中文

摘要

对我国北方干旱草原牛心朴子(Cynanchum komarovii)全花的蛋白质、粗脂肪、总糖及钾、钙、镁、磷等9种微量元素进行了测定,并对不同花期微量元素及蛋白质的含量进行了比较研究.实验结果:牛心朴子花含有多种微量元素,并具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点.其中,钾、钙、镁、磷元素的含量平均值2 000～10,850 mg/kg,钠、铜、锌、铁和锰元素的含量平均在14～450 mg/kg;初花期的蛋白质含量明显高于其盛花期和末花期.牛心朴子全花营养成分含量丰富,具有一定的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周金池		26	404	12.0	20.0
2	廖蓉苏		25	176	9.0	12.0
3	毕凌霄		3	14	2.0	3.0
4	罗扬		3	18	2.0	3.0