1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和相关酶活性影响的研究

• 作者: 吕仁强 张广燕 徐凌 林凯 王岩 郝义
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 菊黄桃 1-MCP 生理变化 酶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.02.007

摘要

以菊黄桃为试材,研究常温下用3种不同浓度的1-MCP处理后的果实在(1+0.5)℃、RH85%～90%条件下的贮藏效果.结果表明,用0.5μL/L1-MCP处理桃果实,可降低冷藏期间菊黄桃果实乙烯的生物合成和呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现;维持细胞膜的完整,降低PPO和POD活性,延缓果实的衰老褐变;并可有效地抑制PG、CX的活性,有利于保持果实硬度,维持细胞的正常代谢,贮藏期间没有发生果实絮败现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张广燕		19	60	5.0	7.0
2	徐凌		18	55	5.0	6.0
3	郝义		34	171	8.0	11.0
4	王岩		7	28	3.0	5.0
5	林凯		4	18	2.0	4.0
6	吕仁强		4	18	2.0	4.0