固相酶法分离大豆胰蛋白酶抑制剂研究

• 作者: 刘银燕 杨晓虹 杨锦竹 王广树 陈滴
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 固相酶法 大豆 胰蛋白酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 1056-1058
• 分类号: TQ646.5
• 字数: 2951字
• 语种: 中文

摘要

以硅胶-壳聚糖为载体,通过戊二醛偶联胰蛋白酶,制备固定化酶,分离纯化大豆中胰蛋白酶抑制剂.对戊二醛浓度、反应温度、酶浓度等影响固定化酶制备的因素进行了研究.戊二醛的浓度为2.0%,反应温度为20℃,胰蛋白酶与载体比为15∶ 1 000时,分离纯化的大豆胰蛋白酶抑制剂活性最高,达1872.51 U·mg-1,比粗品高46.22倍.结果表明通过该法能够获得较高活性大豆胰蛋白酶抑制剂,为大豆胰蛋白酶抑制剂的开发利用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓虹	吉林大学药学院	106	652	15.0	20.0
2	刘银燕	吉林大学药学院	33	132	6.0	9.0
3	王广树	吉林大学药学院	33	210	8.0	13.0
4	陈滴	吉林大学药学院	31	156	7.0	11.0
5	杨锦竹	吉林大学药学院	29	78	4.0	8.0