蟹制品中合成色素的多组分同时测定方法研究

• 作者: 傅晓 应璐 沈坚 潘旭 王全林
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 蟹制品 合成色素 同时测定
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 47-51
• 分类号: O657.7
• 字数: 2609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2010.09.014

摘要

建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器多组分同时测定蟹肉棒和蟹糊等蟹制品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、赤藓红、偶氮玉红、胭脂红、诱惑红和红色2G等8种合成色素的方法.样品中的合成色素以甲醇-4 mol/L尿素(1+1,V/V)溶液作提取剂进行提取,提取液经聚酰胺柱净化后,在XDB-C18色谱柱上,由0.01 mol/L乙酸钠和甲醇-乙腈(1+1,V/V)组成流动相梯度洗脱下实现了8种合成色素的分离,并在各色素最大吸收波长下进行了定量检测和紫外光谱确证.应用于实际样品的检测,加标浓度分别为5 mg/kg和15 mg/kg时,回收率分别在82.5% ～102.8%之间,相对标准偏差在1.0% ～6.6%范围内,方法可用于蟹制品中合成色素的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王全林		42	414	11.0	18.0
2	沈坚		18	270	8.0	16.0
3	傅晓		8	121	6.0	8.0
4	应璐		11	82	5.0	9.0
5	潘旭		5	39	3.0	5.0