如何挑选健康营养的面包

• 作者: 三九
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 主食面包 营养价值 健康 热量 表皮 含糖 油脂 法式
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（1）
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.21

摘要

1．脆皮面包热量最低 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。