土豆制醋技术

• 作者: 鲁才
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 制醋 土豆 技术 配料方法 马铃薯 发酵剂
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2010,（3）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 分类号: S532

摘要

一、配料方法 1.配料：土豆（马铃薯）100千克,谷糠60千克,麸皮40千克,水30千克,扩大曲4～5千克,醋用发酵剂1.6千克。