深层液体发酵生产纳他霉素的工艺研究

• 作者: 曹乐民 袁贵英
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 在线监控 分批补料发酵 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 88-90
• 分类号: TQ927
• 字数: 2654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.025

摘要

在前期摇瓶发酵培养研究的基础上,采用自行设计的50L小型直叶搅拌通风发酵罐,利用在线监控手段直接监测分析褐黄孢链霉菌ZC128深层液体通风发酵生产纳他霉素的工艺条件,得出最佳发酵工艺为葡萄糖20g/L,淀粉50g/L,酵母粉5g/L,黄豆饼粉25g/L,温度28℃,pH值7.0～7.2,通气量1.8m3/h,转速700r/min,发酵12h左右时加入0.3g/L的豆油.在上述条件下进行流加糖分批发酵培养96h,培养液中纳他霉素的产量可达到4287μg/mL,比该菌种的摇瓶分批发酵产量(3252μg/mL)提高了31.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹乐民		21	83	5.0	8.0
2	袁贵英		15	59	5.0	7.0