家庭自酿葡萄酒三法

• 作者: 成江
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 家庭 酒精浓度 葡萄皮 玻璃瓶 白酒 过滤 速酿
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮＂开花＂。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。 2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500克，浸泡2～3天。酒变成葡萄色时，把葡萄攥碎，用纱布过滤去渣，把酒装入瓶子，加500～700克白糖搅匀，封好，1周后便可饮用。其酒精浓度约为17％。