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摘要:
本文论述了食品中甲醛的主要来源,探讨了采用国家标准GB/T21126-2007测定大米、面粉等食品中甲醛次硫酸氢钠的不足之处,以及补救措施.
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偶联反应
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施
来源期刊 山东农业大学学报(自然科学版) 学科 工学
关键词 食品 甲醛 测定 综述
年,卷(期) 2010,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 531-533
页数 分类号 TS207.3
字数 2994字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-2324.2010.04.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘波平 25 260 11.0 15.0
2 戴廷灿 江西省农科院测试所 15 225 6.0 15.0
3 董秋洪 江西省农科院测试所 8 35 3.0 5.0
4 陆文英 江西省农科院测试所 6 32 3.0 5.0
5 赖艳 江西省农科院测试所 11 37 3.0 6.0
6 林丹 新余高等专科学校成教处 3 8 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
食品
甲醛
测定
综述
研究起点
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研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
山东农业大学学报(自然科学版)
双月刊
1000-2324
37-1132/S
大16开
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