从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施

• 作者: 刘波平 戴廷灿 林丹 董秋洪 赖艳 陆文英
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 甲醛 测定 综述
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 531-533
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2010.04.013

摘要

本文论述了食品中甲醛的主要来源,探讨了采用国家标准GB/T21126-2007测定大米、面粉等食品中甲醛次硫酸氢钠的不足之处,以及补救措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波平		25	260	11.0	15.0
2	戴廷灿	江西省农科院测试所	15	225	6.0	15.0
3	董秋洪	江西省农科院测试所	8	35	3.0	5.0
4	陆文英	江西省农科院测试所	6	32	3.0	5.0
5	赖艳	江西省农科院测试所	11	37	3.0	6.0
6	林丹	新余高等专科学校成教处	3	8	2.0	2.0