黑曲霉DB056发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶培养基的优化研究

• 作者: 倪辉 吴升山 李利君 肖安风 苏文金 蔡慧农
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 发酵培养基 α-鼠李糖苷酶 柚苷酶 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 193-201
• 分类号: TS2
• 字数: 6415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.04.030

摘要

目的:优化黑曲霉DB056产α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的培养基,提高这两种醇的产量.方法:以α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力为指标,研究碳源、氯源和乳化剂Triton X-100对α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力的影响,优化黑曲霉DB056摇瓶发酵α-鼠李糖苷酶和柚苷酶的培养基.结果:碳氮源的种类与浓度,乳化剂Triton X-100的浓度对黑曲霉DB056产α-鼠李糖苷酶和柚苷酶有重要影响;黑曲霉DB056产酶的优化培养基是:柚皮苷3.5 g/L,玉米浆4g/L,MgSO4·7H2O 1.0g/L,KH2PO41.0g/L,KCl 0.5 g/L,无水CaCl20.1 g/L,乳化剂Triton X-1001.0%.此时α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力分别为994U/mL和276U/mL,分别比发酵初始培养基提高了42.3%和147.8%.结论:通过培养基优化,大幅度提高了黑曲霉DB056液态深层发酵α-鼠李糖苷酶活力和柚苷酶活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏文金	集美大学生物工程学院	92	1088	20.0	27.0
3	倪辉	集美大学生物工程学院	155	1014	16.0	24.0
4	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0
6	肖安风	集美大学生物工程学院	48	217	10.0	13.0
9	李利君	集美大学生物工程学院	49	232	9.0	12.0
12	吴升山	集美大学生物工程学院	4	60	4.0	4.0