动物血液抗凝效果的影响因素探讨

• 作者: 吴明文 张立娟 王连鹏 陈卫涛 高振宏
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 动物血液 抗凝剂 抗凝效果
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 19-20
• 分类号: TS2
• 字数: 1823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.009

摘要

随着人们对动物血液的认识不断深入及综合利用技术的提升,我国动物血液的综合利用加工量也在不断增加.而抗凝剂在保证动物血液原料品质、实现合理利用过程有着不可替代的的作用.血液抗凝是一个复杂的过程,抗凝剂在其应用过程中受到的影响因素很多,例如水、添加比例、pH值和微生物等.在工业化生产中,之前的抗凝剂已不能满足要求,人们对抗凝剂的要求越来越高.新型抗凝剂的主要发展方向为:廉价、高效、多效和低灰分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴明文		5	17	2.0	4.0
2	张立娟		5	15	2.0	3.0
3	高振宏		14	32	4.0	5.0
4	王连鹏		1	3	1.0	1.0
5	陈卫涛		1	3	1.0	1.0