玉米须多糖高温水提工艺研究

• 作者: 于辉 黄彩萍
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 多糖 高温 提取
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 88-90
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.03-023

摘要

研究了玉米须粗多糖高温水提工艺,发现主要影响因素为:料液比、提取次数、提取时间和乙醇浓度.在此基础上安排正交试验,确定出最优提取条件为:提取次数2次,提取时间25min,乙醇浓度75%,料液比21:1,此时玉米须粗多糖得率达到4.83%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于辉	仲恺农业工程学院轻工食品学院	20	102	5.0	9.0
2	黄彩萍	仲恺农业工程学院轻工食品学院	2	4	1.0	2.0