川渝烤烟化学成分与香气的灰色优势分析

• 作者: 戴亚 李东亮 李力 薛芳 邓发达
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 川渝烤烟 化学成分 香气 灰色优势分析
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草科学与工程
• 页码范围: 280-284
• 分类号: S572.01
• 字数: 3398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1238.2010.00280

摘要

为了探讨烟叶质量评价指标体系中各化学成分指标的相对重要性,采用优势分析法从化学成分与感官质量香气的角度对化学成分的重要性进行了评价.结果表明,应用灰色优势分析法并结合烟草化学分析可以找到与感官质量香气关系最密切的一组化学成分指标,针对北方区川渝烟叶基地烤烟,选择蛋白质、pH值、柠檬酸、油酸、己酸、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮D、苯乙醛和二氢大马酮作为烤烟化学成分的评价指标,从原评价指标体系的65个指标缩减为9个指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东亮		42	567	13.0	21.0
2	薛芳		6	65	5.0	6.0
3	戴亚		57	576	13.0	20.0
4	李力		8	211	6.0	8.0
5	邓发达		4	30	3.0	4.0