丝毛乌鸡蛋的加工新法

• 作者: 金玲
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 乌鸡蛋 制作流程 千克 制作方法 熏制 配料缸 食盐 酱油 氢氧化钠 辣椒
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 112-112
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

熏制五香乌鸡蛋制作流程煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制配料乌鸡蛋100枚、食盐0.02千克、酱油0.04千克、花椒0.005千克、白芷0.05千克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各0.001千克、乌鸡胴体0.5～1只备用。