己酸乙酯酯化菌分离筛选及鉴定

• 作者: 刘光烨 杨恩超 程世春
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酯化菌 筛选 己酸乙酯
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 33-36
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2010.03-009

摘要

采用琼脂平板透明圈,有机相酯化和水相酯化相结合的快速分离筛选方法,从酿酒环境中分离出59株已酸乙酯酯化茵,并从中筛选出5株高活性茵株.筛选出的酯化茵以红曲霉为主,以菌株EM-56活性最强,酯化酶活力达到172.3u.经形态和生理生化鉴定,该茵株属红曲霉属紫色红曲霉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘光烨	中国科学院成都生物研究所	17	132	7.0	11.0
2	杨恩超	中国科学院成都生物研究所	2	9	2.0	2.0