猜火车:苗王一味骨

• 作者: Vivian Cheng 高润生
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 室内设计师 小米椒 音乐创作 白蔻 食材 时尚元素 少数民族地区 新生命 小段 姜片
• 年，卷（期）: txms,（2）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】菜品描述:这道苗王一味骨是猜火车很受欢迎的招牌之一,腌制入味的排骨因为油炸的原因,肉汁被紧紧锁在香脆的外皮下。而高压锅压制更是这道菜美味的关键,肉因此变得酥软香滑,放入口中,几乎要融化开来。而芽菜和辣椒带来的酸辣口味,让这道扎扎实实的肉菜,吃来也不觉油腻。