“难吃”的食物最养人

• 来源期刊: 山东人大工作
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 营养学家 柠檬 口感 保健
• 年，卷（期）: sdrdgz_2010,（1）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为记者道出了个中缘由。