猪牙花乙醇提取物抑菌活性、抗氧化作用及猪牙花中微量元素的测定

• 作者: 吴谦 杨智慧 田阳 蔡恩博 赵岩 郑友兰 陈红梅 高瑜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 猪牙花 抑菌 抗氧化 微量元素
• 年，卷（期）: 2010,（17）
• 页码范围: 60-63
• 分类号: R931.71
• 字数: 3125字
• 语种: 中文

摘要

目的:对猪牙花乙醇提取物的抑菌活性、抗氧化作用进行研究,并测定猪牙花中微量元素的含量.方法:以猪牙花全草80%乙醇提取物为材料,采用滤纸片法对4种常见细菌的生长抑制活性、最低抑菌浓度进行测定,并讨论温度、pH值及紫外线对提取物抑菌效果的影响;采用羟自由基浊测定其抗氧化作用;采用原子吸收分光光度法测定其微量元素铁、锰、锌、铜的含量,采用SPSS16.0统计分析软件对实验结果进行统计分析.结果:猪牙花伞草80%乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌质量浓度为12.5mg/mL,对沙门氏菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌质量浓度均为100mg/mL,对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度为200mg/mL.热处理、酸性环境、紫外照射等对抑菌作用均无明显影响.猪牙花提取液在0.0025～0.32mg/mL的质量浓度范围内,其清除率达到64.57%.其提取物IC50值为0.051mg/mL.微量元素Fe含量为633.25μg/g;Mn为30.45μg/g;Zn为39.95μg/g;Cu为12μg/g.结论:猪牙花80%乙醇提取物有着良好的抑菌效果及较强的抗氧化作用,且猪牙花中微量元素含量较高,具有很大的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑友兰	吉林农业大学中药材学院	74	613	14.0	20.0
2	蔡恩博	吉林农业大学中药材学院	57	262	8.0	12.0
3	赵岩	吉林农业大学中药材学院	125	707	12.0	22.0
4	高瑜	吉林农业大学中药材学院	2	9	2.0	2.0
5	陈红梅	吉林农业大学中药材学院	3	20	2.0	3.0
6	杨智慧	吉林农业大学中药材学院	4	38	4.0	4.0
7	田阳	吉林农业大学中药材学院	3	8	2.0	2.0
8	吴谦	吉林农业大学中药材学院	1	5	1.0	1.0