山西醋业要攥成一个拳头打市场——访山西紫林食品有限公司董事长罗建纯

• 作者: 王冬梅
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 山西醋 市场化 董事长 非物质文化遗产 山西老陈醋 食品 规模化发展 品牌化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S812.6

摘要

山西太原的清徐是山西老陈醋和中华食醋的正宗发源地，其酿醋历史距今已有4000多年，酿造工艺已被列入国家首批非物质文化遗产之中。作为一种积淀近千年的区域代表性产品，山西老陈醋早已闻名遐迩。但是，由于缺乏创新认识，众多的山西制醋企业多年来在市场化、品牌化、规模化发展道路上一直徘徊不前，市场运作力度不是很大。而在2006年成都举行的一年一度春季全国糖酒交易会上，山西醋一反常态，大玩了一把时尚秀。紫林醋业斥资数百万元与国内知名影星徐帆签约，以“醋都尚品、紫林厚道”为品牌传播语言，启用名人来提升品牌的知名度，此举犹如在平静的湖面投入一颗巨石，令山西众多的醋企业刮目相看，从此带领山西醋业乃至国内食醋企业跨进了彰显醋品牌的时代。