高效液相色谱法测定骨髓蛋白粉的蛋白质系数

• 作者: 万红梅 周路明 潘志明 陈俊
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质系数 骨髓蛋白粉 液相色谱法
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 54-56
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2382字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.07.016

摘要

建立了高效液相色谱法测定骨髓蛋白粉总蛋白质系数.采用酸水解法分解骨髓蛋白粉中的蛋白质,以保留时间定性,氨基酸面积百分比定量,求得骨髓蛋白粉中的蛋白质系数为5.65.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈俊		8	38	3.0	6.0
2	万红梅		3	12	2.0	3.0
3	潘志明		3	4	1.0	1.0
4	周路明		3	22	1.0	3.0