几个晚熟桃品种香气成分的GC-MS分析

• 作者: 刘美艳 张艳敏 林群 王传增 连建国 陈学森
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 晚熟桃 香气成分 气相色谱/质谱
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 503-507
• 分类号: S662.2
• 字数: 2673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2010.04.007

摘要

以沂蒙霜红、青州蜜桃、中华寿桃和桃王九九成熟果实为试材,采用静态顶空法和固相微萃取法萃取香气成分进行GC/MS分析,旨在为沂蒙霜红桃的有效利用提供科学依据.结果表明,①静态顶空法和固相微萃取法2种萃取方法的结果基本一致,沂蒙霜红、中华寿桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯类成分含量最高,说明4个参试晚熟桃品种均是"酯香型";②沂蒙霜红酯类化合物成分的含量为2.009 μg·g-1,明显高于中华寿桃(0.624 μg·g-1)和桃王九九(0.832 μg·g-1);③晚熟桃品种间香气成分种类和含量均存在差异,香气成分是晚熟桃品种选育标准评价的重要指标之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈学森	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	148	3891	38.0	56.0
2	张艳敏	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	43	853	14.0	29.0
3	连建国	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	1	3	1.0	1.0
7	林群	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	7	65	4.0	7.0
8	刘美艳	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	3	88	3.0	3.0
9	王传增	山东农业大学作物生物学国家重点实验室	8	193	6.0	8.0