白酒过滤助剂离子析出能力的研究

• 作者: 卢中明 张宿义 李云辉 赵金松
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 活性炭 硅藻土
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.2|TS261.4
• 字数: 3795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.02.015

摘要

实验通过活性炭和硅藻土对自来水、反渗透水、乙醇(99.7%)、38%vol乙醇、原度酒样、成品酒样处理,分析不同溶液中离子的变化情况,并在大生产上进行验证.结果表明:活性炭处理时,析出钙、硫酸根离子比较明显,镬离子次之,对酒样香味物质影响较小;硅藻土处理析出离子相对较小.此研究对白酒过滤助剂的质量要求及其白酒后处理上具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宿义		106	566	12.0	17.0
3	赵金松		36	171	7.0	11.0
4	卢中明		48	329	10.0	15.0
5	李云辉		5	7	2.0	2.0