肉骨茶汤料的制作

• 作者: 吴家琪 林金莺
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 11-12
• 分类号: TS2
• 字数: 2143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.04.005

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林金莺	广州大学化学化工学院	40	261	7.0	15.0
2	吴家琪	广州大学化学化工学院	3	8	2.0	2.0