基于微元法的冻干过程模拟计算

• 作者: 周国燕 曹斌宏 桑迎迎 王爱民 詹博
• 来源期刊: 低温与超导
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻干燥 牛肉 微元法 数学模型
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 61-64,68
• 分类号: TB6
• 字数: 4289字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7100.2010.09.016

摘要

为准确预测一次干燥时间,降低能耗,应用准稳态传热传质理论,在考虑干燥层传质能力对干燥速率影响的情况下,建立了基于微元法的传质控制模型.利用循环计算的方法,对模型进行了求解.计算结果表明:所建立的模型能准确地预测冻干过程,模拟值与实验值吻合良好.若对模型进一步完善和修正,对实际应用有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周国燕	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	100	755	14.0	22.0
2	桑迎迎	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	6	95	5.0	6.0
3	曹斌宏	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	6	88	4.0	6.0
4	王爱民	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	6	83	3.0	6.0
5	詹博	上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所	6	10	3.0	3.0