食品监测中化学性危害暴露评估模型的建立

• 作者: 张守文 徐义刚 李苏龙 杨君宏 王冠宇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品安全 化学性危害 暴露评估
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食品安全风险评估在食品安全管理上的应用越来越多,该文以食品监测中的化学性危害检测数据为基础,针对风险评估中最重要的暴露评估进行科学设计,建立一套化学性危害暴露评估模型.