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摘要:
为获取西兰花种子中异硫氰酸酯的提取技术,采用响应面设计(RSD)优化提取工艺参数.通过中心复合试验设计,建立三因素五水平的响应面分析方法和回归模型.经Minitab15软件分析数据,得到西兰花种子中异硫氰酸酯的最佳提取工艺条件:浸提温度42℃,浸提pH 7.2,浸提时间63min.验证试验中异硫氰酸酯得率0.338%,与模型预测结果相符.
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文献信息
篇名 响应面设计优化西兰花种子异硫氰酸酯制备技术
来源期刊 中国食品学报 学科 工学
关键词 西兰花种子 异硫氰酸酯 制备 响应面设计
年,卷(期) 2010,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 178-186
页数 分类号 TS2
字数 3670字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.04.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 袁海娜 浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室 20 213 10.0 14.0
2 尤玉如 浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室 24 219 10.0 14.0
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研究主题发展历程
节点文献
西兰花种子
异硫氰酸酯
制备
响应面设计
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
月刊
1009-7848
11-4528/TS
16开
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
2001
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
相关基金
浙江省自然科学基金
英文译名:
官方网址:http://www.zjnsf.net/
项目类型:一般项目
学科类型:
论文1v1指导