耐酸酒精酵母的选育

• 作者: 吕伟民 孙兴滨
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 耐酸 酒精酵母 选育
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|TS261.11|TS261.15
• 字数: 2107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.01.026

摘要

以酒精酵母S8为出发菌株,通过物理和化学诱变,获得一株耐酸菌株A1,在pH=3的条件下,可以正常发酵生产酒精.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕伟民		27	152	7.0	11.0
3	孙兴滨		55	264	9.0	14.0