乳糖生物传感器在乳品安全检测中的研究进展

• 作者: 宋海琼 庞广昌
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 乳糖 生物传感器 实时检测
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 38-40,44
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.02.011

摘要

从固定酶的种类、固定化材料的选择以及高灵敏检测信号的获得方式3方面介绍了乳糖生物传感器制作的研究成果,阐述了传感器在制作过程中存在的问题及乳糖实时检测方面的研究现状,并对乳糖生物传感器作为乳品实时检测的应用进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞广昌	天津商业大学生物技术与食品科学学院	39	194	10.0	12.0
2	宋海琼	天津商业大学生物技术与食品科学学院	1	1	1.0	1.0