近红外光谱技术及其在植物油品质分析中的应用

• 作者: 原姣姣 王成章 陈虹霞
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 植物油 含油量 脂肪酸组成 鉴伪
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 59-65
• 分类号: TQ351|Q657.33
• 字数: 5313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2010.06.013

摘要

介绍了近红外光谱技术的原理、模型建立与评价、化学计量学方法,且着重总结了该技术在植物油分析中的应用.此技术可用于快速鉴别植物油种类,准确分析含油量和脂肪酸化学组成.目前市场上植物油出现了掺假问题,而近红外光谱技术作为一种快速、方便、绿色、非破坏性的分析技术,将会在其品质检测方面有着十分广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成章	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	73	687	15.0	22.0
10	陈虹霞	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	18	162	8.0	12.0
14	原姣姣	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	7	50	5.0	7.0