淀粉硫酸酯制备工艺的研究

• 作者: 刘亚伟 张晶 方宏兵
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉硫酸酯 微波 酯化剂 取代度
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（3）
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS236.9

摘要

以NaHSO3和NaNO2为试剂反应制备酯化剂，在微波条件下，以玉米淀粉为原料，探讨制备淀粉硫酸酯的工艺路线。考察了NaHSO3与NaNO2之间的物质的量之比（nNaHSO3／nNaNO2，mol：mol，下同）、制备时间、制备温度、淀粉乳浓度、反应的pH值、微波功率、微波时间和微波温度对产物取代度的影响，得到的优化制备条件为：nNaHSO3/nNaNO2=4．25，酯化剂制备时间为90min，温度为90℃，淀粉乳质量分数为30％，pH值为8．0，微波时间为70min，微波功率为700W，微波温度为45℃，所得产物的取代度可达0．5-0．76。所用工艺环保、经济。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚伟	河南工业大学粮油食品学院	107	537	12.0	17.0
2	张晶	河南工业大学粮油食品学院	10	32	4.0	5.0
3	方宏兵	河南工业大学粮油食品学院	6	31	4.0	5.0