海蜇中明矾(铝)质量分数4种测定方法的比较

• 作者: 周婉君 岑剑伟 李来好 杨贤庆 石红 赵素慧 魏涯
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 工学
• 关键词: 海蜇 明矾 铝 测定方法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 7-11
• 分类号: TS254.4.2
• 字数: 4246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2227.2010.03.002

摘要

铝(Al)元素在海蜇产品中以明矾的形式存在,Al在人体内累积会对健康造成危害.当前海蜇中明矾(Al)质量分数测定方法较多,各种方法的操作及检测灵敏度均存在差异.研究比较了水煮滴定法、原子吸收光谱法、比色法和酸煮滴定法4种不同方法的检测效果,对各种方法中的前处理现象差异、检测结果、检测方法的准确度和精密度及方法的可操作性等方面进行对比.结果表明,酸煮滴定法前处理只需6 min,煮沸后过滤速度快,其测定结果与原子吸收光谱法的结果相近.酸煮滴定法、比色法和原子吸收光谱法回收率介于103.81%～107.60%,平均回收率为104.70%,符合分析要求.对比各种测定方法的优缺点得出,酸煮滴定法操作简便快捷、花费少,适用于生产工厂及检测机构日常检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
2	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所	153	2534	29.0	42.0
3	岑剑伟	中国水产科学研究院南海水产研究所	47	1047	19.0	31.0
4	周婉君	中国水产科学研究院南海水产研究所	18	298	11.0	17.0
5	石红	中国水产科学研究院南海水产研究所	34	792	17.0	27.0
6	魏涯	中国水产科学研究院南海水产研究所	14	125	5.0	11.0
7	赵素慧		1	9	1.0	1.0