饲料中蛋白脂肪比对斑点叉尾(鮰)幼鱼生长、消化酶活性及肌肉成分的影响

• 作者: 刘文斌 庄苏 李向飞 王煜衡 蒋广震
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 斑点叉尾(鮰) 蛋白脂肪比 生长 消化酶活性 肌肉成分
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 1129-1135
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2010.06862

摘要

探讨了不同的蛋白和脂肪水平对斑点叉尾(鮰)生长与品质等的影响,试验设计以豆粕调节蛋白含量,混合油脂(鱼油:豆油=11)调节脂肪含量,并以α-淀粉和次粉为填充物,共配制3个蛋白(P)水平(28%,32%,36%),每一蛋白水平设3个脂肪(L)水平(5.0%,7.5%,10.0%),共9种饲料,分别为P28L1O, P32L10,P36L10, P28L7.5,P32L7.5,P36L7.5, P28L5,P32L5和P36L5,每组4重复,每重复80尾鱼[(1.5±0.02)g].饲养60 d后,进行生产性能测定,并采集肌肉等组织样本,测定相关指标.结果表明:饲料蛋白脂肪比对斑点叉尾(鮰)幼鱼生长有显著影响(P<0.05).其中P36L7.5组增重率(WGR)、饲料效率(FCR)最高,与P36L10和P32L7.5组差异不显著(P>0.05),但显著高于其它组(P<0.05).P36L10组试验鱼肥满度(CF)最高,与P32L7.5和P36L7.5组差异不显著(P>0.05),但显著高于其他组(P<0.05).鱼体内脏比(VBR)、腹脂率(MSI)随脂肪水平降低而显著降低(P<0.05).试验各组肌肉水分含量差异不显著(P>0.05),肌肉脂肪含量随饲料中脂肪和蛋白水平的降低而显著降低(P<0.05).肝胰脏脂肪酶、胃蛋白酶活力随着饲料脂肪水平的增加而提高(P<0.05),但其他消化酶活力差异不显著(P>0.05).由此可见,饲料中7.5%的脂肪,32%的蛋白质,蛋能比22.4 mg/kJ可满足斑点叉尾(鮰)幼鱼的生长需要,同时又能保证其正常生理机能,建议可在实际生产配方中作参考值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘文斌	南京农业大学动物科技学院	104	1587	23.0	35.0
2	庄苏	南京农业大学动物科技学院	79	580	12.0	20.0
3	蒋广震	南京农业大学动物科技学院	16	103	4.0	10.0
4	李向飞	南京农业大学动物科技学院	9	176	7.0	9.0
5	王煜衡	南京农业大学动物科技学院	1	34	1.0	1.0