我为什么很少推荐吃豆芽

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 豆芽 新鲜蔬菜 价格 摄入量 猪肉 水果 食谱
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

近日北方严寒大雪，新鲜蔬菜价格飞涨。在我居住的小区，买2斤新鲜蔬菜的钱足以买1斤上好猪肉了。常见新鲜蔬菜的价格早就超过常见水果。很多人食谱中新鲜蔬菜的摄入量锐减．也是在情理之中的事情。于是，价格低廉但营养堪比新鲜蔬菜的豆芽销量看涨。然而．理论上豆芽虽好．但实际上问题多多。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国		38	12	1.0	3.0