糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)抗菌蛋白P1-09的分离纯化

• 作者: 储平 戴清源 李婉珍 陈涛
• 来源期刊: 南京大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 抗菌蛋白质 抑菌谱 糙皮侧耳
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 596-601
• 分类号: S432
• 字数: 3098字
• 语种: 中文

摘要

为了获得具有安全无毒的新型抗菌剂,通过CM-Sepharose FF、DEAE-SepharoseFF、QAE-SepharoseFF,Sephacryl TMS-200High Resolution层析等步骤对一株食用菌糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)液体深层培养液进行分离纯化,得到了一相对分子量为42kd、糖含量为21.5%具抗细菌活性的抗菌蛋白PI-09.HPLC分析结果表明,该抗菌蛋白的纯度达到99.75%,纯化倍数为6350倍.抗菌活性实验结果表明,抗菌蛋白PI-09对革兰阳性菌(G+)的枯草杆菌、金黄色葡萄球菌,革兰阴性菌(G-)的大肠杆菌、铜绿假单胞菌都有明显的抑菌活性.此外,PI-09抗菌蛋白的最低抑菌浓度(MIC)均明显低于最小杀菌浓度(MBC).因此,食用菌来源的抗菌蛋白PI-09在药品、食品及饲料中具有广泛重要的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	安徽工程大学生物化学工程系	19	57	5.0	7.0
2	储平	南京大学生命科学院	3	23	2.0	3.0
3	戴清源	安徽工程大学生物化学工程系	22	74	5.0	7.0
4	李婉珍	安徽工程大学生物化学工程系	36	85	5.0	7.0