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软包装肉类食品胀袋原因分析
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摘要：
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肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
组织结构
品质
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发
竹叶黄酮
食品抗氧化剂
肉制品
中式香肠
亚硝酸盐
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
总下载数（次）
17
总被引数（次）
20487
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