产功能性油脂微生物的筛选及鉴定

• 作者: 史海粟 叶淑红 夏宏盼 王际辉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微生物 功能性油脂 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 24-27
• 分类号: TS22|TQ92
• 语种: 中文

摘要

从海水中筛选产功能性油脂的微生物,经菌株分离培养,发酵培养,用苏丹黑染色法得到4株产油脂菌株.对4株菌株的产油量和脂肪酸组成分析表明,该4株菌株有较强的合成功能性油脂的能力,并对能够合成DHA的11 -6号菌株进行了初步鉴定,确定为乳糖红酵母.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王际辉	大连工业大学生物与食品工程学院	59	220	9.0	12.0
2	叶淑红	大连工业大学生物与食品工程学院	44	172	7.0	11.0
3	史海粟	大连工业大学生物与食品工程学院	1	5	1.0	1.0
4	夏宏盼	大连工业大学生物与食品工程学院	1	5	1.0	1.0