农家菜的经营策略

• 作者: 周妙林
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 经营策略 农家菜 消费者 菜馆 乡村 美食 风味
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.12

摘要

随着“农家菜馆”越办越多，“乡村美食”越来越受到广大消费者的青睐，农家菜馆以独特的乡村风味及价格的优势吸引了不同层次的消费者。如何看待这一市场，如何开发和创新“农家菜”，将其运用到经营中去，来满足广大消费者的要求，这是我们需要探讨的问题。