产赤藓糖醇菌株的筛选与鉴定

• 作者: 刘鹏 吴红引 张秋子 李莹 王泽南 苏娅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 赤藓糖醇 筛选 鉴定 丛梗孢属 系统进化树
• 年，卷（期）: 2010,（21）
• 页码范围: 308-311
• 分类号: Q93.331
• 字数: 2936字
• 语种: 中文

摘要

利用含有300g/L葡萄糖的高渗培养基从蜂蜜、花粉、土壤等样品中筛选耐高渗酵母菌,经薄层层析和高效液相色谱分析得到两株产赤藓糖醇且不产甘油的酵母菌,通过高碘酸氧化法筛选出其中赤藓糖醇产量较高的一株菌株E54.菌株E54在含葡萄糖200g/L、酵母膏5g/L的发酵培养基中发酵90h,赤藓糖醇产量为41.1g/L,转化率为22.8%.通过形态观察、生理生化实验、5.8S rDNA序列分析并构建系统进化树,初步鉴定E54为Moniliella acetoabutans(从梗孢酵母).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王泽南	合肥工业大学生物与食品工程学院	51	494	15.0	19.0
2	刘鹏	合肥工业大学生物与食品工程学院	30	296	9.0	17.0
3	李莹	合肥工业大学生物与食品工程学院	15	113	9.0	10.0
4	张秋子	合肥工业大学生物与食品工程学院	9	69	6.0	8.0
5	吴红引	合肥工业大学生物与食品工程学院	8	68	6.0	8.0
6	苏娅	合肥工业大学生物与食品工程学院	2	17	2.0	2.0