苏浙汇

• 作者: 王巍 玛小雅
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 上海菜 蜜汁火方 炒虾仁 清蒸鲥鱼 餐饮品牌 桂花香 色香味 淮扬菜 就餐环境 人民广场
• 年，卷（期）: txms,（2）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】苏浙汇算得上国内味道口碑俱佳的餐饮品牌之一,光在上海就有9家风格迥异的餐厅,几乎分布到了上海所有区域的中心位置。他家的菜肴以上海菜为主,并融入了湘菜、川菜、粤菜等菜系的元素,呈现苏浙汇独有的海派创意上海菜。最出名的要算味道鲜美的清蒸鲥鱼,融合了火腿鲜、冰糖甜、方肉糯、桂花香的蜜汁火方,还有晶莹剔透、色香味俱全的清炒虾仁。