21世纪初国外的面粉强化和增值

• 作者: 顾尧臣
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉强化 营养不良状态 微营养成分
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 深度加工及综合利用
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4+3
• 字数: 3701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2010.02.013

摘要

阐述了国际通用的面粉强化政策和计划,谷物科技为消费者服务,面粉强化的益处和信息交流,为消费者提供有差别的面粉、增值的面粉,面粉强化的内容概况和开展情况.最后对我国面粉强化提几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾尧臣		110	385	9.0	16.0