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摘要:
介绍一种以柚子为原料,用蜂蜜调香的蜂蜜柚子利口酒的酿造工艺和质量标准.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 蜂蜜柚子利口酒的研制
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词 柚子 蜂蜜 利口酒 控温发酵
年,卷(期) 2010,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 67-68
页数 分类号 TS262.8|TS261.4
字数 982字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2010.05.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李娜 156 215 7.0 9.0
2 张超 79 121 5.0 8.0
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研究主题发展历程
节点文献
柚子
蜂蜜
利口酒
控温发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
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