贮前抗坏血酸处理对李果实冷害及生理生化的影响

• 作者: 徐晨 杨珺 王艳颖 胡文忠 马超
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 抗坏血酸 李子 冷害 生理生化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 21-25
• 分类号: S662.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2010.05.006

摘要

以串红李子为试材,研究了不同浓度的抗坏血酸处理对低温下贮藏的李果实冷害及生理生化的影响.结果表明,与对照相比,贮前抗坏血酸处理能推迟李果实的后熟进程,使着色过程缓慢,呼吸强度与乙烯释放量受到一定的抑制,明显降低冷害指数,抑制李果实贮藏期间冷害的发生,尤其以低浓度(0.2%)的抗坏血酸处理抑制冷害的效果最好,可保持李果实较好的贮藏品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
3	王艳颖	大连民族学院生命科学学院	72	851	17.0	26.0
9	马超	大连民族学院生命科学学院	5	24	2.0	4.0
10	杨珺	大连民族学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0
11	徐晨	大连民族学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0