苦瓜活性成分提取工艺研究

• 作者: 何碧银 周浓 曹湛慧 邓敏姬 邓敏航 黄和
• 来源期刊: 广西热带农业
• 学科: 化学
• 关键词: 苦瓜 皂甙 提取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 7-11
• 分类号: O6
• 字数: 2545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0764.2010.05.003

摘要

通过单因素实验(提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度)和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件.结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为:提取温度70 ℃,提取时间3 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%,在此条件下提取的苦瓜活性成分-皂甙粗提物含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周浓	广东海洋大学食品科技学院	41	165	8.0	10.0
2	黄和	广东海洋大学食品科技学院	83	379	11.0	14.0
3	邓敏航	广东海洋大学食品科技学院	1	5	1.0	1.0
4	何碧银	广东海洋大学食品科技学院	1	5	1.0	1.0
5	邓敏姬	广东海洋大学食品科技学院	2	5	1.0	2.0
6	曹湛慧	广东海洋大学食品科技学院	31	106	6.0	9.0