销售蔬菜中农药残留分析

• 作者: 尚超 张佰清 董立平 赵南
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 农药残留 检测
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 44-46
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.06.017

摘要

为了解沈阳市蔬菜农药残留情况,随机采集43种蔬菜,共1180份样品,采用快速检测法和气相色谱法进行检测.43种蔬菜中,检测出农药残留超标的蔬菜有:茄子、芹菜、小白菜、菠菜和油麦菜,主要的残留农药是氧化乐果、磷胺、水胺硫磷、对硫磷、甲拌磷、三唑磷;蔬菜的农药残留受季节影响明显,冬季蔬菜农药残留最为严重;根据蔬菜种类比较发现,叶菜类蔬菜的农药残留问题明显大于果菜类和根茎类蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佰清	沈阳农业大学食品学院	94	470	12.0	17.0