食品安全检验技术概述

• 作者: 李怀燕 王云国
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 污染 检验
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 9-11
• 分类号: TS2
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.05.002

摘要

食品安全关系到公众健康.食品中常含有农药、兽药、有机物污染、微生物、天然毒素等物质及转基因成分等.本文简要概述这些物质的检验方法和技术进展,并展望了我国食品检验的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李怀燕		1	9	1.0	1.0
2	王云国		1	9	1.0	1.0