2008年肇庆市食品污染状况监测分析

• 作者: 钱志强
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 卫生状况
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解2008年肇庆市部分食品污染状况.方法 2008年上、下半年2次对辖下4县(区)部分食品进行金属污染物、20种农药残留、食品添加剂和食源性致病菌的监测.结果 对14类共321份食品进行污染物监测,有国家卫生标准可评价的食品304份,合格277份,合格率为91.1%,其中铅、汞、镉、铝、20种农药残留、二氧化硫、色素(柠檬黄、胭脂红、苋莱红)和甜蜜素监测合格率分别为96.4%(107/111)、98.1%(103/105)、100.0%(105/105)、23.1%(3/13)、94.3%(66/70)、100.0%(10/10)、100.0%(10/10)和100.0%(71/71),95份食品中10份检出食源性致病菌,检出率为10.5%.结论 肇庆市存在有害金属、农药残留和食源性致病菌等食品污染因素,应尽快完善食品安全标准,降低这类因素对人群的危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱志强		3	14	1.0	3.0