羟基磷灰石固定化葡萄糖氧化酶的研究

• 作者: 张岳勋 王瑞明 王腾飞
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 生物学
• 关键词: 羟基磷灰石 固定化 葡萄糖氧化酶
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: Q554

摘要

利用新型纳米材料羟基磷灰石固定化葡萄糖氧化酶。确定了固定化条件,考察了温度、pH、金属离子、储存时间对游离酶和固定化酶活力的影响,并测定了酶活回收率。确定的固定化最优条件为：给酶量为35ml/g,温度为30℃,pH6.5,固定时间15h。固定化酶的最适反应温度40℃,最适pH值为6.5,较游离酶分别提高了4℃和0.9。固定化酶的平均酶活回收率为61.85%。此外,固定化后的酶储存稳定性有所提高,可重复使用七次,酶剩余活力仍在62.1%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品与生物工程学院	116	1741	22.0	37.0
2	王腾飞	山东轻工业学院食品与生物工程学院	25	135	7.0	10.0
3	张岳勋	山东轻工业学院食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0