不粘锅涂层和爆米花袋残留全氟化合物的提取方法

• 作者: 冯盘 施佳慧 朱加进
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 全氟辛烷磺酸 全氟辛酸 不粘锅 微波爆米花包装袋 提取方法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 167-172
• 分类号: TS2
• 字数: 7879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.03.047

摘要

介绍近些年来国内外不粘锅表面涂层和微波爆米花袋中,全氟辛烷磺酸与全氟辛酸两类全氟化合物提取方法的研究进展情况,并结合食品模拟物在食品包装材料迁移试验中的应用,以及全氟辛烷磺酸和全氟辛酸性质研究的成果,对今后的研究方法的改善方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施佳慧		10	58	4.0	7.0
2	朱加进	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	33	362	10.0	18.0
3	冯盘	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	26	3.0	3.0