冷冻调理猪肉串的加工工艺

• 作者: 樊成艳 王院华 甘泉 陈阳楼
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 3-4
• 分类号: TS2
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.05.002

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘泉	江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部	35	236	7.0	14.0
2	陈阳楼	江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部	20	165	7.0	12.0
3	樊成艳	江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部	6	19	3.0	4.0
4	王院华	江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部	8	100	4.0	8.0